Onderstaande tekst is geschreven door Erika Ottens van Studio Keistad

Wat is foodfotografie of culinaire fotografie?

Culinaire fotografie is naar men zegt één van de moeilijkste specialisaties in de fotografie. Er is een soort gezegde dat luidt “als je voedsel kunt fotograferen, dan kun je alles fotograferen”. De belangrijkste reden hiervoor is, is dat het vreselijk moeilijk is om in zeer korte tijd een foto te maken van een gerecht voordat het rijp is voor de vuilnisbak. In ca 3 minuten na een mooi opgemaakt bord te hebben neergezet, kan de slagroom al inzakken, het gerecht uitdrogen, ijs smelten, damp weg zijn van een gerecht, het vet eruit druipen. Soms heb je slechts 2 tot 3 foto’s en dan is het voorbij.

Hoe doe je dat dan ?

Een perfecte compositie maken en studiolampen neerzetten als het maar zo kort te fotograferen is? Je gebruikt een “stand-in” zoals dat heet. Een extra exemplaar. Daarnaast zorg je eerst dat alle andere zaken zoals tafelkleed, servetten, glaswerk, bloemen etc etc op de juiste plaats staan. Dan komt de stand-in. Hiermee stelt de fotograaf de camera en lampen goed in en als laatste komt dan de “hero” om de definitieve foto te maken. Dit bord komt dan op exact dezelfde plaats als zijn voorganger. De uiteindelijke foto moet zo gemaakt zijn dat je er zin in krijgt zodra je hem ziet !

Culinaire fotografie is ontstaan uit de stilleven fotografie (denk aan fruitschalen, die schilders vroeger al maakten) en is vanaf 1960 sterk mode onderhevig. Het is dan ook niet vreemd dat stylisten de trends nauwgezet volgen en nieuwe ideeën toepassen in de culinaire fotografie.

In de culinaire fotografie onderscheid je officieel 2 richtingen:

a. reclame fotografie, welke altijd scherp moet zijn en goed in beeld gebracht en product fotografie (packshot) die je veelal terug ziet in de supermarkt folders. De producten die op een witte achtergrond gefotografeerd zijn.

b. fotografie voor kookboeken en tijdschriften, waarbij je als fotograaf meer creatieve vrijheid hebt. Zie hierboven enkele voorbeelden.

Vind je het interessant om meer te weten te komen over deze specialisatie ? Kijk dan eens op www.studiokeistad.nl of op www.culishots.com

Hier tref je meer informatie aan over de diverse foodfotografie workshops die regelmatig gehouden worden. Uiteraard komen tijdens deze workshops ook uitgebreid de mogelijke tips en trucs voor manipulatie van voedsel aan de orde.